ASCHERIA  Merlot IGT Umbria 2019 Biologico Certificato 13,5% alc

BIOLOGICO CERTIFICATO

“Ascheria” è il nome del vitigno progenitore del Merlot che non ha origini francesi ma proviene dai Paesi Baschi.

UVAGGIO: Merlot 100%
POTATURA:Cordone speronato (2 gemma)
VENDEMMIA: Seconda decade di Settembre, manuale in cassetta con cernita delle uve.
VINIFICAZIONE: Diraspatura e fermentazione spontanea ad acino intero in tonneaux da 500 litri.
AFFINAMENTO: 12 mesi in tonneaux, 7 mesi in acciaio.
BOTTIGLIE: 3300 Magnum
COLORE: Violaceo austero.
PROFUMO: Fruttato, amarena, ciliegia, piccoli frutti rossi, spezia  ampio e vellutato. Importante.
SAPORE: Fruttato, morbido, speziato, pieno e vellutato. Meraviglioso.