ANTICELLO Grechetto IGT Umbria 2023 Biologico Certificato 12,5% alc

BIOLOGICO CERTIFICATO

“Anticello” è il nome del vocabolo (località) dove sorge l’antico monastero e il vigneto.

UVAGGIO: Grechetto 100%
POTATURA: doppio capovolto e guyot.
VENDEMMIA: Più raccolte nella prima quindicina di settembre, manuale in cassetta con cernita delle uve.
VINIFICAZIONE: Diraspatura e pigiatura. Spremitura soffice. Lunga fermentazione 80% in acciaio e 20% in botti di legno.
AFFINAMENTO: 7 mesi in acciao, frequenti bâtonnage.
BOTTIGLIE: 4000
COLORE: Giallo paglierino carico con riflessi oro.
PROFUMO: Frutta gialla, agrumi, fiori di campo. Territoriale.
SAPORE: Fruttato, sapido, fresco, lievemente tannico morbido e potente. Appassionante.