LASTRE BIANCHE Rosato IGT Umbria 2023 Biologico Certificato 11,5% alc

BIOLOGICO CERTIFICATO

“Il vigneto più ricco di travertino e calcare, vere e proprie Lastre Bianche a 40 cm di profondità caratterizzano i vini in sapidità e mineralità"

UVAGGIO: Sangiovese 100%
POTATURA:  guyot
VENDEMMIA: Prima decade di Settembre, manuale in cassetta con cernita delle uve.
VINIFICAZIONE:  Spremitura soffice e immediato allontanamento delle bucce, Fermentazione in tonneaux.
AFFINAMENTO: 8 mesi in acciao, frequenti bâtonnage.
BOTTIGLIE: 800
COLORE:  buccia di cipolla rosa tenue molto scarico, luminoso, di ispirazione provenzale
PROFUMO: Molto fine con sentori di fragolina selvatica e altri piccoli frutti di bosco.
SAPORE: sapido e minerale, stupenda acidità, delicati sentori di piccoli frutti rossi.