SANBIAGIO Rosso IGT Umbria 2021 Biologico Certificato 14%alc

BIOLOGICO CERTIFICATO

“Sanbiagio” vuole essere omaggio al paese umbro sede dell’azienda.

UVAGGIO: Merlot 55%, Sangiovese 40%, 5% Petit Verdot
POTATURA: Cordone speronato (2 gemme).
VENDEMMIA: Seconda decade di Settembre, manuale in cassetta con cernita delle uve.
VINIFICAZIONE: Semplice diraspatura. Fermentazione spontanea parte in tonneaux di rovere aperte parte in acciao inox.
AFFIAMENTO: 18 mesi in tonneaux e botti di rovere, 7 mesi in acciao.
BOTTIGLIE: 4600
COLORE: Rosso rubino con sfumature violacee.
PROFUMO: Piccoli frutti rossi, fieno, speziato, ampio e vellutato. Accattivante.
SAPORE: Fruttato, morbido, speziato, pieno equilibrato. Vellutato.