GIOLE Trebbiano IGT Umbria 2021 BIO

GIOLE Trebbiano IGT Umbria 2021 BIO

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GIOLE Trebbiano IGT Umbria Biologico Certificato 12,5% alc

BIOLOGICO CERTIFICATO

“Gìole” prende il nome da Andrea Gìole colui che, nella Historiae Olivetanae di Secundo Lancillotto, donò nel 1389 le terre in cui risiede l’azienda ai frati Olivetani.


UVAGGIO: Trebbiano dorato 100%
POTATURA: capovolto e cordone speronato (3 gemme) e capovolto
VENDEMMIA: Seconda decade di Settembre, manuale in cassetta con cernita delle uve.
VINIFICAZIONE: Diraspatura e pigiatura. Circa tre giorni di macerazione sulle bucce. Spremitura soffice. Fermentazione 80% in acciaio e 20% in barriques.
AFFINAMENTO: 7 mesi in acciao, frequenti bâtonnage.
BOTTIGLIE: 2000
COLORE: Giallo paglierino tenue.
PROFUMO: Sentori di fiori, fieno e erbe aromatiche. Tipico.
SAPORE: Fresco, sapido, delicato. Elegante semplicità.


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